Smagen af søndag


Nem og hurtig rabarberkage

180 g glutenfri melblanding

1 1/2 tsk bagepulver

1 tsk kardemomme, 1 tsk ren vanille og en knivspids salt

100 g blød smør/kokosolie

200 g sukker

1 stort æg

1 dl stuetempereret mælk, gerne plantebaseret 

150 g vaskede og skåret rabarber, i 4-5 cm længde

1 skefuld sukker til toppen

//

1. Opvarm ovnen til 175° C. Smør en rund form (ca 22-25 cm).

2. Bland mel, bagepulver, sukker, kardemomme, vanille og salt i en røreskål, tilsæt den bløde smør, samt æg og mælk og rør godt i minimum 3 minutter.

3. Dejen hældes nu i den smurte form.

4. Placér rabarberne i det ønskede mønster på kagen, og spred sukker på toppen.  

5. Bag kagen på midterste riller ved 175 grader i 30-40 minutter indtil kagen er gyldenbrun.
Lad kagen afkøle lidt og server med creme fraiche, vanilleis eller flødeskum.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s