Smagen af søndag


Hvad: Salat med spiselige blomster 

Der er mange spiselige blomster i de danske haver, der kan gøre din sommermad ekstra fin og festlig, for eksempel:

Tallerkensmækker

Duftgeranium

Salvie

Stedmoder

Dild

Rose (alle typer usprøjtede roser fra haven kan bruges)

Lavendel

Morgenfrue

Zar

Klitrose

Asters

Citrontimian

Purløgsblomst

Forglemmigej 

Kornblomst

Pluk løs og brug de smukke og farverige blomster i maden.  Vi giver dig her en lækker opskrift med spiselige blomster som vi ynder at bruge.

Salat:

1/2 Spidskål

2 håndfuld spinat

1/2 kg friske ærter

100 gr. feta

En håndfuld sesamfrø

Valgfri spiselige blomster. Man kan vælge kun at bruge en slags, primært som pynt, eller mange forskellige sammen og blande dem ned i salaten. 

Vi har til denne brugt en særlig mørk stedmoderblomst.

Oliedressing:

1 spsk sesamolie

2 spsk sojasauce

2 tsk fiskesauce

Saften af ½ lime eller citron

1 tsk flydende honning

2 tsk finthakket rød chilipeber

//

Hak spidskålen og feta og bland alle dele i salaten. Rør dressingen sammen og smag til. Dressingen hældes over salaten og blomsterne kommes på. Velbekomme.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s