Smagen af søndag 


Hvad: Sunde, glutenfri vafler

1 moden banan

1/2 dl mælk (kokosmælk, mandelmælk el. alm mælk)

2 æg

2 deciliter valgfri glutenfri mel

1/2 tsk bagepulver

1 tsk. ren vanillepulver

1 tsk. kardemomme

½ tsk salt

1 spsk. kokosolie

Ekstra kokosolie til vaffeljernet

//

Varm vaffeljernet op.

Mos bananen godt og rør den grundigt sammen med mælk og æg.

Rør mel sammen med bagepulver, vanille, kardemomme og salt. 

Hæld det våde i melet og rør det hele godt sammen med kokosolien, indtil dejen er glat. Er dejen lidt for fast så tilsæt en anelse mere mælk.

Pensl vaffelpladerne med kokosolie. Kom 3-4 spsk dej midt på jernet, og bag vaflerne i ca 5 minutter, eller indtil de er helt gyldne, men vent med at åbne vaffeljernet før efter et par minutter, for ellers vil dejen hænge fast.

Vaflerne spises med det samme, fx. med friske bær og neutral soyayougurt rørt med lidt vanillepulver og sirup.

De her vafler bliver ikke helt så sprøde som almindelige vafler, men de har en god smag og er meget mættende.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s