Smagen af søndag


Hvad: Hjemmelavet kokosyoghurt

1 dåse økologisk kokosmælk uden fortykningsmiddel

2 kapsler Probiotika 

Et stort glas med låg, 6 dl – 10 dl

Et tempereret rum.

//
Vask og skold glasset grundigt med kogende vand.

Ryst dåsen med kokosmælk så den bliver jævn og hæld den på glasset.

Pisk probiotikapulveret i, sæt låget på glasset og stil det ved stuetemperatur i 12-24 timer, evt. ved en radiator, så temperaturen omkring glasset er ca. 40 grader.

Kokosmælken skiller sig ofte i to lag, men det betyder intet. Efter 12-24 timer smages yoghurten til. Ønskes den mere sur, så lad den stå nogle timer mere.

Når du synes den er god, stilles den i køleskabet. Her vil den sikkert også skille sig i to – Efter et par timer på køl er yoghurten klar.

Rør yoghurten, pynt med frisk frugt og evt en skefuld agavesirup.

Kokosyoghurt opbevares i køleskab og kan holde sig i flere dage.

Når først du har lavet en portion yoghurt, kan du undvære probiotika og bare gemme lidt af den færdige yoghurt som starter til næste portion, hvor du pisker starter portionen i den nye kokosmælk og ellers gentager fremgangsmåden som tidligere, dog uden at tilsætte ekstra probiotika.

Fermenterede, probiotiske fødevarer er  enorm godt for tarmsystemet.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s