Smagen af weekend

Glutenfri æbleskiver

4  æg

1 tsk natron

Revet skal af 1 økologisk citron 

250 g rismel

100 g maizena

30 g sukker 

½ tsk salt

1 spsk kardemomme 

1 spsk loppefrøskaller 

½ l rismælk

60 g smeltet smør

Ekstra smør til bagning

//

Æggehviderne skilles fra blommerne, og hviderne piskes stive med natron og gemmes.
Riv Citronskallen fint.

Al mel inkl. loppefrøskallerne blandes med sukker, salt og kardemomme.

Æggeblommer, rismælk og smeltet smør kommes i røreskålen.

Melblandingen tilsættes under omrøring.

Æggehviderne vendes forsigtigt i lige inden bagning.

Opvarm panden, og kom lidt smør i hvert hul, inden dejen fyldes i.

Æbleskiverne vendes en kvart omgang ad gangen med en skarp genstand, fx. en strikkepind, så de bliver jævnt brune over det hele.

Servér med marmelade og flormelis.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s