Moules mariniéres a la .506

Til 4 personer.

3-4 kg muslinger

3 fed hvidløg

3 skalotteløg

½ dl olivenolie

2 dl tør hvidvin

2 laurbærblad

2 timiankviste

Salt

Peber

1 lille bdt. persille

//

Rens muslingerne.

Pil og hak hvidløg og løg.

Varm olien i en stor gryde, og sautér løg og hvidløg. Tilsæt muslingerne, inden løgene tager farve – herefter vin, laurbær og timian.

Læg låg på, og lad det hele dampe – ryst gryden regelmæssigt, indtil muslingerne har åbnet sig.

Tag muslingerne op – kassér de lukkede.

Indkog den resterende sauce lidt, og smag til med salt og peber.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s