Spor festival

SPOR festival for contemporary music and sound art er en årlig festival for ny lyd- og tonekunst, der afholdes i maj måned i Aarhus. I år fra 8. – 14. maj.

Festivalen har eksisteret siden 2005. Siden juni 2007 har festivalen været ledet af Anne Marqvardsen og Anna Berit Asp Christensen. Hvert år har SPOR en ny gæstekurator og et nyt tema, og arbejder ambitiøst med at aktualisere og formidle lyd- og tonekunst på højeste kunstneriske niveau, nationalt som internationalt. 

Ved siden af festivalen er SPOR også initiativtager til selvstændige aktiviteter, der rækker ud over denne. I 2015 lancerede SPOR med stor succes SPOR New Music School, en kompositionsskole for unge i alderen 11-15 år, som for tredje år i træk har en fremtrædende plads i festivalsprogrammet og SPORs store engagement i uddannelsesprojekter. 

I år er festivaltemaet EPIPHANY, som udforsker hverdagens fortryllelser. Gennem årets tema vil dagligdagens private og offentlige rum iscenesættes og gentænkes, når koncerter, performances og installationer får hverdagen, som vi kender den, til at gå i opløsning og genopstå som noget helt nyt, underfundigt eller måske grotesk. SPOR festival inviterer kunstnere såvel som publikum til at skabe helt nye forbindelser i hverdagslivets netværk af mennesker og objekter. Det kendte vendes på hovedet, mens det forunderligt usædvanlige i det vanlige studeres med nysgerrige øjne og ører. 

Det kuratoriske team for SPOR festival 2017 udgøres i år af SPORs to direktører og kunstneriske ledere, Anne Marqvardsen og Anna Berit Asp Christensen. Som siden 2007 har skabt eksperimenterende festivaler med stort internationalt udsyn og lokal forankring – ofte i samspil med en gæstekurator udefra. I år er SPOR festival en del af den Europæiske Kulturhovedstad Aarhus 2017, og i samspil med kulturbyens tematik LET’S RETHINK byder kurator- duoen Marqvardsen og Asp Christensen velkommen til en række tætpakkede festivaldage, hvor musik og kunst møder og flytter publikum nye steder hen. 

Se programmet her.

Smagen af weekend

Glutenfri kanelsnurrer

1 kg Semper glutenfri melblanding  

1 tsk bagepulver 

5 dl opvarmet mælk, lillefingervarmt

25 g  gær eller 1/2 pose tørgær

150 g sukker

1 tsk kardemomme

1/2 tsk salt

2 æg 

150 g blødt smør

Remonce

125 g blødt smør

2 spsk kanel

6 spsk  rørsukker

Til pensling

1 sammenpisket æg

//

Alle ingredienserne til dejen kommes i en stor skål, med undtagelse af smør. Det er ikke nødvendigt at røre gærren ud i væsken først, den skal bare smuldres direkte i dejen. Det bedste resultat med dejen får du hvis du bruger røremaskine. Lad dejen ælte i 10-15 minutter på lav til middel fart. Juster eventuelt med mere mel, hvis dejen virker for løs. Tilsæt smør og ælt til dejen slipper kanterne i skålen og alt smøret er æltet godt ind i dejen(ca 5-10 minutter). Øg gerne farten undervejs. 

Har du ikke en røremaskine kan du også lave det ved håndkraft:) 

Overdæk skålen med plast eller låg, og sæt dejen et lunt sted til hævning, i ca. en times tid. En tommelfingerregel er at lade den hæve til omtrent dobbelt størrelse. 

Slå dejen ud på et melet underlag og del den i to. Opdel hver del i et rektangulær stykke som er 30 X 60 cm. Bred smøret udover halvdelen af stykket, og strø sukker og kanel over ( du kan også røre ingredienserne sammen og brede det udover).

Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, og fold den anden tredjedel indover den første, så du har 3 lag dej. Rul nu dejen ud igen til ca. 30 x 30 cm, og skær den i 12 strimler, der er 30 cm lange og ca. 2,5 cm brede. Sno hver strimmel ved at tage fat i hver ende, og sno dejen modsat fra hver ende, så den får 6-7 snoninger. Tryk ikke så hårdt, at du klemmer remoncen ud.

Tag den snoede dejstrimmel op med den ene hånd, og sno den 2 gange om din anden hånds pege- og langefinger. Læg den resterende dejsnip henover de to snoninger, placér den mellem din pege- og langefinger, og træk fingrene til dig, så snippen hæftes ind i kanelsnurren. Sæt kanelsnurrerne på et par bageplader med bagepapir, så snoringerne vender opad. 

Læg kanelsnurrene på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve under klæde i 30-60 minutter(til dobbelt størrelse). Pensl de færdighævede kanelsnurrer forsigtigt med sammenpisket æg.

Bag kanelsnurrerne midt i ovnen ved ca. 225 grader i 10-12 minutter. Bagetiden vil variere afhængig af din ovns kvalitet, så følg med hen mod slutningen af bagetiden. Snurrerne er færdige når de har en gylden overflade.

Afkøl kanelsnurrerne på en rist. Hvis du ikke skal spise dem alle sammen med det samme bør de fryses ned med det samme de er afkølet.  

Opskriften giver ca 24 kanelsnurrer. 

Lørdagsleben

Hvad: Storby-smuttur (til Paris?)

I takt med at sommeren går på held stiger vores udlængsel. Heldigvis er der billige flybilletter til Europas storbyer. Vi drømmer om et romantisk getaway med kæresten til kærlighedens by Paris og om en venindetur til en, for os uudforsket, by som Budapest eller Istanbul.

Hvis du også skulle gå med pariser drømme, kommer her vores anbefalinger til et sted du kan  bo og et sted du kan spise.

Bo på Hotel Amour, 8 Rue de Navarin 75009 Paris.

Lille både cool og romantisk hotel med 20 unikt indrettede værelser. Hotellet er co-ejet af Thierry Costes og designet af streetart kunstneren André Saravia.

Hotellet har den hyggeligste bistro-restaurant som i sig selv er et besøg værd hvis du kommer forbi. Se menuen og book her.

//

Spis på café Charlotte, 4 rue Belgrand, 75020 Paris

Skønneste klassiske parisiske café i hjertet af Marais. Den fine hjørne-facade, indretningen og menuen emmer af Paris. Hvis vejret er til det kan du sidde på caféns udeladser og betragte livet i gaden.

Se menuen og book her

Lørdagsleben


Hvad: På tur med Anne – Sophie Rosenvinge Skov 

Hvis jeg kunne leve af at rejse og tage billeder ville jeg gøre det! Jeg har i løbet af de sidste par år ladet mig løsrive fra det at skabe en perfekt bolig. For mig er det stærkeste og mest livsbekræftende at være i naturen – At føle sig lillebitte.


Jeg har i dette år haft nogle af de største oplevelser rent rejsemæssigt. Jeg har vandret i Himalaya og været på magisk inspirationstur til Færøerne. Jeg mærker noget helt særligt på disse ture, langt væk fra civilisationen og hverdagsstøjen. Det inspirerer mig at være i landskabet, at lade sanserne styre frem for tankerne. Jeg tager så store mængder energi med retur fra disse typer af rejser, som giver mig masser af overskud til fremadrettede projekter. 


Ydermere har jeg en forkærlighed for Barcelona – Jeg elsker Barcelona højere end København! Byen har det hele: bjerge, natur, hav, varme, storby med både  gamle kvarterer og nyopførte bydele opført i rigid gridstruktur, lange nætter, ost, pølse og vin. En dag skal jeg bo der.

Lørdagsleben

Hvad : møde & morgenmad på Mirabelle.

Bagværk og spisning i hjertet af Nørrebro. I de smukke lokaler med en afslappet atmosfære serveres der mad fra tidlig morgen til sen aften. Vi fik 2 X egg benedict, cappucino og grøn te. 

Morgensortimentet er både økologisk og varieret med bl.a. grød, salat og en brunch menu på kortet. Hvis det skal gå stærkt, kan man snuppe et stykke bagværk to go i “lugen”.

Se hvad Mirabelle ellers byder på til både morgen, middag og aften her.

Lørdagsleben 

Hvad: Wulf og Konstali

To unikke bagerier, caféer og Food shops på henholdsvis Islands Brygge og Lergravsvej på Amager. 

Lergravsvej 57, 2300 København S  

Man-Fre 07.00 til 20.00

Lør-Søn 08.00 til 18.00 
Isafjordsgade 10 

2300 København S  

Man-Tors 07.00 til 20.00 

Fredag 07.00 til 19.00 

Lør-Søn 07.00 til 18.00

Looket er industrielt med højt til loftet og god plads til at gæsterne både kan nyde maden indenfor, udenfor eller som takeaway. Du kan købe morgenmad, brunch(kun Lergravsvej), frokost og aftensmad.

Især brunchen er blevet populær, da man kan sammensætte sin helt egen anretning ud fra en fristende spiseseddel. Det er ikke muligt at booke bord til brunch, men den er værd at vente på.