Lørdags snegle

//Lørdags snegle

Lørdags snegle

Ingredienser til ca. 30 kanelsnegle

Dej:

50 gram gær

6 dl lunkent vand

4 spsk. fiberhusk

6 spsk. sukker

2 tsk kardemomme

1,5 tsk. salt

2 æg

200 gram smeltet smør

3 dl finax glutenfri melblanding

4 dl fuldkornsrismel

2 dl majsmel
Remonce:

200 gr. smør

200 gr. brun farin

4 tsk kanel
Glasur:

2 spsk. Mørk chokolade 

2 spsk. Kakao 

4 spsk. Vand 

250 gram Flormelis

//

Opløs gæren i vandet og tilsæt FiberHusk. Efter et par minutter bliver vandet til en geleagtig masse.

Tilsæt så de øvrige ingredienser, og stil dejen til hævning i ca. 45 minutter.

Imens smeltes smør og blandes med sukker og kanel.

Rul så dejen ud i en aflang firkant, som påsmøres remoncen og rulles sammen.  

Dejen skæres i en passende mængde stykker af ca to cm tykkelse og sættes på en bageplade til hævning i ca 1 time, hvorefter de bages ved 200 grader i ca. 30 minutter.

Revet chokolade, kakao og vand varmes over svag varme, til alt er jævnt. Flormelis røres i, til glasuren har en passende konsistens. Herefter kommes glasuren på sneglene, som nu er klare, gode lune som kolde.

By |2017-02-25T08:01:24+00:00februar 25th, 2017|Bagværk|0 Comments

Leave A Comment

%d bloggers like this: