Vi er vilde med sunde salater, der mætter. Det gør denne salat med kål og asparges i den grad.
Du får opskriften her.
Du skal bruge:
- 1 rødt spidskål
- 1 rulle gedeost med basilikum (fx Président Petits Chèvres Basilikum, som du kan læse mere om her)
- Friske, grønne asparges ristet i knust
- 2 fed hvidløg
- Smør, ca 1 spsk
- 100 g græskarkerner
- Olivenolie
- Balsamicoeddike
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Snit spidskål fint
- Rens apsarges og knæk bunden af
- Knus hvidløget og rist med asparges i smør på panden
- Lad dem efterfølgende køle af
- Rist græskarkernerne i salt på panden til de fleste er poppet
- Smuldr gedeosten
- Bland olie og eddike til en dressing – smag til med salt og peber
- Bland dressingen med spidskål i et fad og pynt herefter salaten med de resterende ingredienser
Læg en kommentar