Vi er vilde med sunde salater, der mætter. Det gør denne salat med kål og asparges i den grad.

Du får opskriften her.

Du skal bruge:

  • 1 rødt spidskål
  • 1 rulle gedeost med basilikum (fx Président Petits Chèvres Basilikum, som du kan læse mere om her)
  • Friske, grønne asparges ristet i knust
  • 2 fed hvidløg
  • Smør, ca 1 spsk
  • 100 g græskarkerner
  • Olivenolie
  • Balsamicoeddike
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  • Snit spidskål fint
  • Rens apsarges og knæk bunden af
  • Knus hvidløget og rist med asparges i smør på panden
  • Lad dem efterfølgende køle af
  • Rist græskarkernerne i salt på panden til de fleste er poppet
  • Smuldr gedeosten
  • Bland olie og eddike til en dressing – smag til med salt og peber
  • Bland dressingen med spidskål i et fad og pynt herefter salaten med de resterende ingredienser

salat med rød spidskål

Se flere af vores opskrifter her