Opskrift på salat med spidskål og smørstegte asparges

Vi er vilde med sunde salater, der mætter. Det gør denne salat med kål og asparges i den grad.

Du får opskriften her.

Du skal bruge:

• 1 rødt spidskål
• 1 rulle gedeost med basilikum (fx Président Petits Chèvres Basilikum, som du kan læse mere om her)
• Friske, grønne asparges ristet i knust
• 2 fed hvidløg
• Smør, ca 1 spsk
• 100 g græskarkerner
• Olivenolie
• Balsamicoeddike
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

• Snit spidskål fint
• Rens apsarges og knæk bunden af
• Knus hvidløget og rist med asparges i smør på panden
• Lad dem efterfølgende køle af
• Rist græskarkernerne i salt på panden til de fleste er poppet
• Smuldr gedeosten
• Bland olie og eddike til en dressing – smag til med salt og peber
• Bland dressingen med spidskål i et fad og pynt herefter salaten med de resterende ingredienser

Se flere af vores opskrifter her